Casa de marcat usor de utilizat

Bucãtãria din bucãtãria polonezã este parțial așezatã pe vase de carne Deci, din interior, în care facem carne de vitã, carne de porc și pãsãri de curte depinde de faptul dacã cina noastrã va fi rezultatul sau eșecul.

spãlatCarnea trebuie spãlatã chiar înainte de a începe. Nu puteți crea acest lucru dacã le vom pune în frigider, deoarece în timpul spãlãrii așteptãm dimensiunea bacteriilor periculoase care pot accelera procesul de descompunere. Dupã spãlarea cãrnii, trebuie sã ne spãlãm bine mâinile. În mod similar, meritã sã ne gândim la igienã în succesul tuturor obiectelor (cuțite, plãci de tocat cu care carnea brutã a avut contact.

Tãiere și condimenteCarnea trebuie tãiatã întotdeauna peste fibre. Mulțumitã acestui fapt, dupã ce va fi ușoarã și ușoarã. Ar trebui sã folosim întotdeauna un cuțit ascuțit pentru a tãia carnea. O modalitate bunã este ascuțirea și clãtirea constantã. Datoritã acestui lucru, tãieturile pe care le-am tãiat nu vor fi zdrobite. Este importantã mai ales pentru cã sucul se rupe prin marginile zdrențuite, astfel încât carnea își pierde sucul și gustul.

Cel mai bun gust este carnea marinatã anterior. Marinada poate fi fãcutã din usturoi, ulei de mãsline, rozmarin sau alte ierburi și mirodenii. Pentru ca marinada sã se absoarbã bine, meritã sã scarificați. De neînlocuit se poate dovedi a fi un tocãtor de corp. Datoritã acestui fapt, carnea absoarbe mai mult marinada creatã de noi va fi, de asemenea, mai bunã.

Tratament termicCarnea marinatã poate fi prãjitã, prãjitã sau îndulcitã. Prãjirea și bãutul, meritã sã avem în vedere cã la focul mai mic îl vom cauza, cu atât mai mult. Carnea este în cea mai mare parte fabricatã din proteine și grãsimi, motiv pentru care temperatura puternicã și perfectã determinã ca aceasta sã se prãbușeascã din greu. Prãjirea lor la o temperaturã mai simplã o va face sã se topeascã în gurã. Când se coace, meritã sã se garanteze cã carnea este udatã cu grãsime de fiecare datã. Datoritã acestui fapt, se va lua sucuri și mirosuri strânse.